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VITAMINA C: NUTRIENTE ESSENCIAL PARA NOSSA VIDA

Written by Videira 7 | Apr 20, 2023 8:06:11 PM

Eu sei que que todo mundo já ouviu muito sobre vitamina C por aí. Talvez essa até seja a vitamina que as pessoas, como eu e você, mais tenham informações e mais suplementem. Pode confessar que você já tomou algum comprimido ou cápsula de vitamina C na sua vida, não é mesmo.

Mas a gente precisa ficar atento, heim! Existem muitas informações incorretas por aí. Além de esclarecer todas essas informações, também vamos te contar a história da vitamina C. Ela pode ter influenciado em muitos acontecimentos históricos. Então vem se aventurar em todo esse conhecimento!

Mas antes de tudo, bora entender o que é a vitamina C.

VEM CONHECER A VITAMINA C

Tá ligada que a vitamina C também é chamada de ácido ascórbico? Pois é isso mesmo! E se liga que essa é uma vitamina hidrossolúvel. Isso quer dizer que ela se dissolve e se mistura com a água e não com a gordura.

É por isso que é melhor consumir vitamina C distante das refeições. Assim você pode melhorar a absorção desse nutriente. Gostou dessa dica, né?

Agora se liga nessa curiosidade! Muitas plantas e animais produzem a vitamina C! Legal, heim! Mas, infelizmente, esse não é o nosso caso. Nosso corpo também não armazena esse nutriente por longos períodos. Então o jeito é consumir alimentos ricos em vitamina C ou suplementos com frequência, de preferência todos os dias.

Calma aí! Daqui a pouco vou te contar quais alimentos possuem esse nutriente tão importante.

Mas voltando ao assunto da absorção, esse processo acontece nos nossos intestinos. A boa notícia é que temos um alto aproveitamento nessa absorção. Até 90% da vitamina C ingerida é absorvida. O restante vai ser eliminado pela urina*.

A dose diária recomendada é de 100mg. Mas fique ligada que alguns grupos como grávidas ou fumantes necessitam doses ainda maiores.

E você sabe onde encontrar esse nutriente? Muita gente provavelmente vai responder limão e laranja. Saiba que não é só nessas frutas não. As frutas cítricas em geral possuem essa vitamina, viu? Inclusive a acerola. Além dessas, ela ainda pode ser encontrada no kiwi, goiaba, caju, abacaxi, morango e mamão.

Viu como é fácil ingerir vitamina C?! Só frutas saborosas, heim! E isso foi só para dar alguns exemplos!

SE LIGA NA HISTÓRIA DA VITAMINA C

A vitamina C participa dos processos de formação do tecido conjuntivo do nosso corpo. Tá ligado que esse tipo de tecido faz a união entre pele, músculos, vasos sanguíneos e outras estruturas do corpo.

Já deu para perceber que a vitamina C não é pouca coisa não! Mas se liga nos perigos da deficiência C! Lembra das aulas de história sobre as grandes navegações? Você deve estar se perguntando o que isso tem a ver com a vitamina C, né?! Vem comigo que eu explico tudo!

Nesses navios era comum ocorrer surtos de escorbuto. Tá ligada nesse nome? Era exatamente sobre essa doença que os professores de história sempre falavam.

Mas afinal o que esse tal de escorbuto causa? Essa doença faz com que a síntese de colágeno e outros tecidos conjuntivos seja defeituosa. Se liga nesses sintomas: sangramentos nas gengivas, dentes abalados, sangramentos subcutâneos e cicatrização lenta.

Essa é uma doença que ocorre devido à deficiência de vitamina C. E ela era tão comum nos navios porque a vitamina C se encontra apenas em alimentos frescos. O que definitivamente não era comum nessas longas viagens marítimas, que poderiam durar meses e até anos. Então já viu, né? Não tinha frutas cítricas ou verduras frescas nessas viagens. E no inverno essas condições se agravavam, afinal a chance de encontrar alimentos frescos em qualquer lugar diminuía.

Mas muita coisa mudou a partir do século XVII. E essa mudança foi por culpa da batata! Calma que eu explico. A batata entrou na dieta europeia, vindo da América do Sul. Esse alimento é uma boa fonte de vitamina C. E o melhor uma fonte que pode ser estocada por períodos maiores sem grande perda.

Outro momento marcante na história da vitamina C aconteceu na década de 1930. Nessa época foi descoberta como realizar a sua síntese em laboratório. A parti daí foi possível sua produção industrial em grandes quantidades com preços acessíveis.

TÁ LIGADO NOS SEUS BENEFÍCIOS?

  • Antioxidante

A vitamina c é um poderoso antioxidante. Já falamos de outros antioxidantes aqui no blog, heim! Para saber mais sobre leia nosso artigo sobre Resveratrol e sobre Antioxidantes*.

Os antioxidantes neutralizam radicais livres e podem contribuir com a prevenção ao envelhecimento precoce. Essa capacidade tem sido explorada também na indústria alimentícia, ajudando a preservar o sabor e a integridade dos alimentos por mais tempo*.

  • Resfriados

Falam muito por aí que a vitamina C é ótima para a imunidade e os resfriados. Mas bora entender o que as pesquisas dizem exatamente! Estudos mais recentes mostraram que doses altas de vitamina C não diminuem o número de resfriados, mas podem diminuir a sua gravidade*.

  • Absorção de ferro

Esse nutriente ainda é capaz de facilitar a absorção de ferro pelo intestino*.

JÁ PREPAROU SEU SUCO DE LARANJA HOJE?

Quando falamos em vitamina C logo vem à mente o suco de laranja como uma fonte desse nutriente. Mas agora você já sabe que existem muitos outros alimentos frescos que possuem essa vitamina tão importante para nossa saúde.

Então você pode e deve sim fazer seu suquinho de laranja! Afinal quem não gosta de um suco bem gelado e saboroso, não é mesmo? Mas não esqueça de diversificar sua alimentação, colocando variadas frutas cítricas e outros alimentos ricos em vitamina C.

Se não conseguir esses alimentos, você pode pensar sobre suplementação. E você já sabe, né?! Busque orientação de um profissional qualificado!

REFERÊNCIA

*FIORUCCI, Antônio Rogério; SOARES, Márlon Herbert Flora Barbosa; CAVALHEIRO, Éder Tadeu Gomes. A importância da vitamina C através dos tempos. Química Nova na Escola, São Paulo, v. 17, p. 3-7, maio 2003.